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大榛子果仁加工方面前景分析

在我国,您到超市里,能看到有精装的核桃仁、杏仁、花生仁、向日葵籽仁、松籽仁、芝麻仁等果仁产品,唯独见不到榛子仁产品。而且,您 会见到苹果罐头、梨罐头、杏罐头、桃罐头等水果罐头,唯独见不到大樱桃罐头。为什么呢?因为细作的果仁产品一般都是比较过剩了,才通 过加工来吸引人的眼球,做罐头的水果类也是因为生产量大,做成罐头保管起来,还能卖到比较好的价格,多赚钱。就拿大樱桃为例,一般15 元左右一市斤,很难跌到7元/市斤,这个价格都是供不应求的,没有积压,所以做成罐头的必要性不大。榛子也一样,多少年来,成色非常好 的榛子很难跌到15元一市斤,如果加工成榛仁,价格会更高,销售容易受阻,况且带壳销售方便,销量又大,还能满足人们咬壳产生的“咔咔 ”声和振动所传来的愉悦和惬意,享受休闲和快意。但我想,随着大果榛子栽培者的不断增加,榛子总量会不断增加,果仁加工业在我国也一 定会在若干年后兴起。加工榛仁出口国外,既符合欧美等国消费者的消费习惯,还能给我们带来更高的产品附加值。